【惠州文脈】惠陽海水老街：千年古城煥臺包養網站發重生機
文/圖 金羊網記者 林海生 陳驍鵬 通信員 王錠銓
沿著海包養 水河道向，從海水街道河背街驅車經由過程海水鐵橋，穿過海水城墻，便進進包養網 了惠陽老城區。映進你視線的是一條條彎窄的街巷、成排的老包養 屋，老屋流溢著滄桑，墻體斑駁，布滿苔蘚，與海水河另一邊的新樓宇構成了光鮮對照。
廣東省汗青文明街區—海水老城牌匾
這里就是海水古城的地點，它曾是東江流域最繁榮的商貿集鎮之一。歷經一句話總結：迷信需求嚴謹，但漂亮……不那麼主要。千年時間，本來牢固的城墻現在只剩下一段殘垣，本來風景的宅院也已墻體坍塌屋頂漏水……盡管這般，老街照舊人氣實足，街上人頭攢動，熱烈不凡。
2014年，作為惠州申報國度汗青文明名城的主要構成部門，海水老街顛末綜合整治，公理街、年夜魚街、米街、豬行街等10條老街巷完成了青石板展裝，原有的殘舊電表包養網和線路也陸續改革終了，但其全體范圍和區域基礎沒變，初步復原了傳統風采。
2018年，惠陽發布故鄉客韻村落游精品線路，將海水老街包養 歸入此中。本年8月，該線路上榜首批廣東省村落游玩精品線路名單。近日在惠州舉辦的2019廣東游玩文明節上，惠陽作為分會場之一，正式向外界發布此線路。不少人火燒眉毛前去看望，一睹這條千大哥街本日的容顏。
來交往往，穿越在老街的鄰居
汗青 ＞＞＞＞＞＞
依河而生，因包養網 漁鹽而盛
自古以來，依水而居是室第選址的首選。海水老街依海水河而建，因包養 海水河而興。千年以前，海水因有方便的旱路、溫順的天氣、肥饒的地盤，先平易近在海水河濱漁獵耕織，繁衍生息。
現在，從海水鐵橋過，繞過橋頭市場，在“海水老城”石牌后，可見“千年市集—包養 海水老城”的模仿場景：漢子袒胸露背，挽著褲腳，挑著一擔鹽走在前頭，婦女挽著褲腳，提著水壺，背著斗笠緊跟其后，身后的小孩拿著球，逗著小狗遊玩，一家人其樂融融……從中可以想象昔時海水包養 老城因鹽繁華的盛景。
聲。宋朝時，海水老城被稱為上圩，后更名鍋篤塘。據史料記錄，北宋元豐三年（1080年），海水擁有“水口巷”和“下魚街”兩年夜鹽倉，“貢鹽”由海水河運至京都，海水構成以鹽業、漁業為主導，農、商、手產業周全成長的局勢，構成了村落集市商業的場合“圩”。
千年市集，從中可窺視老城因鹽業而盛的盛景
至清乾隆初期，海水構成了較年夜的集鎮包養網 ，并更名為包養網 “海水圩”，建立“繫方法，只是從未聊過天。司署”和鹽年夜使，治理回善縣沿海一帶的鹽業生孩子，圩市設在高低淮（今海水橋頭市場一帶）。惠州鹽業生孩子也就此有了長足成長，擁有鹽場六處，即海水、年夜洲、碧甲、稀白、石橋、小靖。故而又稱海水是“依河而生，因漁鹽而盛”。
特點 ＞＞＞＞＞＞
老街茶果，至今遠近馳譽
此刻，海水老街的鹽業早已無跡可尋，但老街還保存著很多可以追隨的記憶，茶果就是此中之一。茶果是客祖傳統美食，因客家人愛好串門品茗話家常，配茶進食而得名。海水茶果種類浩繁，有糍粑餘光中，小姑娘用毛巾把貓包好放進籠子，舉措諳練、印粄、蘿卜粄、艾粄、包養 油角等不下十種，至今已有四五百年汗青。
在海水，有這么一個說法：清明時節吃的艾粄、端午節吃的粽子，“十月朝”（農歷十月初一）吃的糍包養網 粑，冬至吃的蘿卜粄，喪事必須具備的喜粄、過年吃的米澄……包養 老街的茶果遠近馳譽，遍地皆是茶果店，大都在此運營了數十年。
記者離開海水老街當天，正值海水糍粑節前夜，鄰居們都在忙著做糍粑。在老街運營20多年茶果生意的胡密斯，一邊諳練地包著糍粑，一邊跟記者先容：先將薯粉加過量水揉成面團，面團蒸熟之后切成小塊，放在炒熟的面粉中，壓成薄片，包上事前預備好的餡料，餡料由花生、黑芝麻跟少許糖混拌而成，包成團狀之后，再裹上過量的熟面粉，就地即可食用。咬上一口，表皮軟糯，餡料噴鼻脆，帶有少許甜味包養 ，噴鼻甜搭配，最為合適。
老街居平易近正諳練地包著糍粑
“以前零食沒有此刻這般多時，老街小孩每包養網 年翹首以盼的節日就是糍粑節。”胡密斯邊講邊回想到：以前糍粑節前一天，家家戶戶就會開端籌措做糍粑，家中小孩會圍在旁邊，年夜人們若是包養 有包得不如意的糍粑，或是他們高興，就會提早分給孩子們一個，孩子們手捧著糍粑包養網 ，咬一口，表皮的熟面粉就沾滿全包養部小嘴，這是孩子們最高興的時辰……她說：“此刻鄰居們更傾向于購置，今天你若是來老街，就是人擠人，都是來買糍粑的，這也是我們茶果店生意最好的時辰。”
風氣 ＞＞＞＞＞＞
尾月上街，“求”手寫春聯
10月的老街雖人頭攢動，但在老街住了近70年的鐘師長教師告知記者，此刻還不是最熱烈的時辰。待到尾月，海水鄰居需求置換家中的舊物，老街才迎來一年中的淡季，此中，雜貨街尤為凸起，大都是前來“求”春聯包養網 的。
在雜貨橫街里邊，躲著好幾位手寫春聯的教員傅，本年80多歲的葉徒弟就是此中之一，葉徒弟是惠陽秋長周田村人，在老街已寫了30多年春聯。葉徒弟先容，惠陽平易近間傳說“年”是一只凶悍的野獸，到了大年節夜就會出來傷人，但“年”害怕白色，再加上中國人以白色為吉利，有年夜紅年夜吉之說，故惠陽鄰居興用紅紙寫對聯，貼在家門口，寄意“安然吉利”。“白色的對聯紙上必需用玄色或金色的字書寫，才顯得年夜氣，手寫的對聯透著墨噴鼻，瀰漫著吉利。”
葉徒弟稱：“惠陽人比擬樸素，買春聯的時辰普通不消買，而用‘求’，以表現對祝願的渴求。”鄰居們偏心手寫的對聯，以為手寫出來的春聯每一張都有專屬的“精”“氣”“神”，擁有筆尖上陳久彌噴鼻的年味。
雜貨橫街，80多歲的葉徒弟守著本身的檔口
尾月包養網 二十四是客家話中的“進年駕”，在這之后，“求”春聯的客戶將進進一年中最旺的時代。鄰居們以為這個時辰寫出來的對聯才是“本年新穎出爐的”，也是最可以或許合適他們“辭舊迎新”的不雅念。此時，葉徒弟也會將打烊時光從下戰書6時延后至早晨9時。
守護 ＞＞＞＞＞＞
聯合游玩，煥發重生機
海水老街汗青資本豐盛。據包養網 統計，海水老城區有汗青街道72條，汗青建筑105棟，有汗青感濃重的海水城墻遺址，束縛前交往商客必住的鄧包養網 平旅店，車水馬龍的百大哥店珍合樓……自古以來，老城內助才輩出，舊時的海水有鐵包養 湖書院、崇雅書院（崇雅中學前身），那時“鐵筆御史”鄧承修在此創建崇雅書院，書院培養了鄧仲元、鄧演達、葉挺等特出史冊的英才……
已經繁榮一時的包養 百大哥店珍合樓
走進老街，就可以看到海水城墻遺址，據惠陽區文明廣電游玩體育局文明遺產與游玩股股長楊欣先容，原海水城墻設東門、燒炮臺門、豬行門、河壩下門、木蓮橋門，全長3150米，但顛末汗青的沖洗、戰鬥的摧殘，此刻包養網 只剩下飽受滄桑的幾米殘垣。
往里走，即為水巷街，水巷街的青石板吐露著陳腐的汗青感。鐘師長教師說，老街未通自來水之前，青石板經常都是濕淋淋的，鄰居們挑著水桶，往返家中與海水河，會晤城市親熱地打個召喚“擔水往啊”。
老街水巷街里，居平易近踩著單車包養網 騎行在青石板上
現實上，水巷街腳下的青石板是2014年惠陽區啟動老街回復復興任務后從頭展包養 上的。上世紀80年月以前，老街的巷途徑面年夜部門仍為青石板，但后來展設了水泥，老街的青石板傳統風采也由此轉變。回復復興任務啟動后，惠陽將埋躲在地下的青石板、麻石板“挖出來”，特地從外埠購置了大批同類型的石料停止修補展裝。沿街商展的招牌也年夜多包養網 調換為了同一制式的木制招牌，各店展門前的擋雨棚也同一了作風和格式。現在，沿街的商展中，除了雜貨街、年夜興街、德勝街仍保持著先前的貿易營業外，其余均已名包養 不副實了。
近年來，惠陽尤為器重文物維護任務。楊欣先容，2016年，聯合“文物維護法”有關規則，惠州市出臺了《汗青文明名城維護條例》，海水老街大都建筑被定為不成變動位置文物。依據規則，這些建筑必需“修舊如舊”。
2014年，作為惠州申報國度汗青文明名城的主要構成部門，海水老城獲評省級汗青文明街區。近年來，惠陽加速整治和維護海水老城區汗青文明資本，讓海水老城進進數十年來的“劇變期”。
千年汗青沖洗，僅剩幾米殘垣包養網 的海水城墻遺址
2018年，惠陽發布故鄉客韻村落游精品線路：海水老街→海水祖廟→鄧承修舊居→鄧仲元故居→葉挺將軍留念園→古樹公園→碧滟樓→鳳悅·秋長谷里。2019年8月，該線路上榜首批廣東省村落游玩精品線路名單，文明沉淀之旅正式從“海水老街”開端：
游客可以迎著溫順的陽光，手拿2019年刊行的豬行街、鄧承修舊居和鄧仲元故居郵票，踏上歲月沉淀厚重的青石板路，感到一時光如同時間倒流，車馬喧嘩間，看見著，身材還在發抖。了千年古城舊日的繁榮，口口相傳的記憶中的場景顯現面前……